Comida y maridaje de vinos
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Gevrey-Chambertin Premier cru
Vins tranquilles rouges
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.
Este vino combina bien con 15 platos :
Familias de comidas
Buey
Chuletón a la barbacoa
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
> ver la comidaBuey
Chuletón al sarmiento
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
> ver la comidaBuey
Chuletón asado con flor de sal
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
> ver la comidaBuey
Chuletón con sal gorda
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
> ver la comidaCaza de pluma
Codorniz asada con jugo de trufa negra
Jugo de trufa : jugo obtenido durante la esterilización de la trufa.
> ver la comidaOvinos y Caprinos
Jarrete de cordero confitado
Jarrete de cordero : corte de carne situado debajo del gigot, que rodea la tibia de la pata trasera.
> ver la comidaCaza de pelo
Lomo de lièbre a la royal
A la royal : cocido lentamente con vino tinto y coñac y completamente deshuesado.
> ver la comidaAves
Pularda de Bresse en demi-deuil
Semi-luto : láminas de trufa insertadas entre la piel y la carne para perfumar el plato.
> ver la comida