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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Becada con ceps

Este plato combina bien con 32 bebidas :

Colores del vinos

Aloxe-Corton Rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 15-18°C o 59-64 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.

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Bandol Rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.

Preferir un vino de por lo menos 5 años.

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Bonnes Mares

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.

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Bordeaux Rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 15-17°C o 59-63 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

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Chambertin

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 13-16°C o 55-61 °F.

Puede beberse a partir de : 8 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 20 años y más.
Temperatura de servicio : 14 a 15°C para vinos de menos de 12 años. 15 a 16°C arriba.

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Chambertin-Clos de Bèze

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 13-16°C o 55-61 °F.

Puede beberse a partir de : 8 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 20 años y más.
Temperatura de servicio : 14 a 15°C para vinos de menos de 12 años. 15 a 16°C arriba.

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Chambolle-Musigny

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

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Chapelle-Chambertin

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 8 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 20 años y más.
Temperatura de servicio : 14 a 15°C para vinos de menos de 12 años. 15 a 16°C arriba.

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Charmes-Chambertin

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 8 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 20 años y más.
Temperatura de servicio : 14 a 15°C para vinos de menos de 12 años. 15 a 16°C arriba.

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Clos de la Roche

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.

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Clos de Tart

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años y más.

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Clos de Vougeot

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años y más.

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Clos des Lambrays

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años y más.

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Clos Saint-Denis

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.

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Côte Rôtie

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.

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Crozes-Hermitage Rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 años.

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Gevrey-Chambertin Premier cru

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.

Preferir un vino evolucionado.

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Griotte-Chambertin

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 13-16°C o 55-61 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años.

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Haut-Médoc

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años.

Preferir un vino evolucionado.

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Hermitage Rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.

Preferir un vino evolucionado.

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Languedoc Rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 15-17°C o 59-63 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

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Latricières-Chambertin

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años.

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Madiran

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

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Mazis-Chambertin

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a 14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años.

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