Comida y maridaje de vinos
Foto de Edsel Little - (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/edsel_/7200658708/
Crémant de la Loire Blanc Brut
Vins effervescents blancs
Servir a 06-08°C ou 43-46 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Este vino combina bien con 52 platos :
Familias de comidas
Quesos
Brie de Meaux
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Meaux.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Quesos
Brie de Melun
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Melun.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Quesos
Brie de Montereau
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Fontainebleau.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Quesos
Brie de Nangis
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Brie.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Quesos
Brie fermier
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Brie.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Canelones de espinacas y ricotta
Ricotta : queso italiano o maltés elaborado a base del suero de otros quesos, de oveja o de vaca.
> ver la comidaCrustáceos y mariscos
Carpaccio de vieiras
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
> ver la comidaPlato principal
Corn dog
Canadá. Estados Unidos.
Salchicha ahumada rebozada colocada en un palo.
Servir con kétchup, mayonesa o mostaza.
Servir caliente.
Quesos
Crü di capra
Italia. Lombardía.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta prensada y no cocida.
Maduración : 4 meses mínimo.
Entrantes calientes
Empanada de espinacas con queso ricotta
Ricotta : queso italiano o maltés elaborado a base del suero de otros quesos, de oveja o de vaca.
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