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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Carpaccio de vieiras

Photo de denAsuncioner (CC BY-ND 2.0) ajoutée le 02/09/2023
https://www.flickr.com/photos/asimulator/2560137133/

Crustáceos y mariscos

Carpaccio de vieiras

Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.

Este plato combina bien con 38 bebidas :

Bordeaux blanc

Bordeaux blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Maridaje con un vino con predomínio de Sémillon.
Preferir un maridaje con un vino maderoso.
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Chablis

Chablis
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino joven.
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Corbières blanc

Corbières blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Maridaje con un vino con predomínio de Roussanne y Rolle (Vermentino).
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