Comida y maridaje de vinos

Foto de City Foodsters - (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/cityfoodsters/16799433005/

Champagne Rosé Brut

Vins effervescents rosés

Servir a 06-08°C ou 43-46 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Este vino combina bien con 184 platos :

Familias de comidas

Aves

Alitas de pichón asadas

> ver la comida

Aves

Ánade Montmorency

Ánade servido con una salsa hecho de velouté de ave y cerezas Montmorency.

> ver la comida

Pez de agua dulce

Anguila ahumada

> ver la comida

Tapas

Aperitivo

> ver la comida

Quesos

Ashbrook

Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada atravesado en el centro por una fina línea de ceniza de fresno.
Maduración : 3 meses.

> ver la comida

Postres y Dulces

Áspic de frutos rojos

Aspic : plato frío cuyos ingredientes (verduras, frutas, huevos, pescado, carne y/o ave) están recubiertos con una gelatina hecha a base de caldo o consomé.

> ver la comida

Entrantes fríos

Áspic de salmón ahumado con Champagne

Aspic : plato frío cuyos ingredientes (verduras, frutas, huevos, pescado, carne y/o ave) están recubiertos con una gelatina hecha a base de caldo o consomé.

> ver la comida

Plato principal

Bagel con salmón ahumado

> ver la comida

Postres y Dulces

Bavarois de arándano

Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.

> ver la comida

Postres y Dulces

Bavarois de chocolate y frambuesas

Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.

> ver la comida

Quesos

Bethmale de chèvre

Francia. Región de Occitania. Ariège.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta prensada y no cocida con corteza lavada de color anaranjado.
Maduración : 4 meses.

> ver la comida

Crustáceos y mariscos