Skip to main content

Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

  • Français
  • English
  • Español

Accord mets et vins

Pouilly-Loché

Photo de Brett Jordan (CC BY 2.0) ajoutée le 24/02/2025
https://www.flickr.com/photos/x1brett/53570797706/

Pouilly-Loché

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.

Cette boisson s’accorde avec 249 mets :

Poissons de mer

Colin sauce meunière

Colin sauce meunière
Sauce meunière : jus de cuisson avec du beurre, du persil haché et du jus de citron.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
> voir la fiche

Crustacés et fruits de mer

Crabe cuit à l'eau

Crabe cuit à l'eau
Crabe ou tourteau cuit à l'eau.
Préférer un accord avec un vin non boisé.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
> voir la fiche

Entrées froides

Crabe mayonnaise

Crabe mayonnaise
Mayonnaise : émulsion d'huile avec du jaune d'œuf, de la moutarde, du poivre avec parfois un filet de citron ou de vinaigre.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
> voir la fiche

Porc

Currywurst

Currywurst
Allemagne. Berlin.
Saucisse de porc coupée en petits morceaux avec du ketchup au curry.
Servie dans un petit pain (Brötchen) ou avec des frites.
> voir la fiche

Poissons de mer

Darne de saumon sauce au beurre blanc

Darne de saumon sauce au beurre blanc
Darne : tranches de poisson rondes de 2 à 3 cm d’épaisseur et contenant l'arête principale.
Sauce au beurre blanc : réduction d’échalotes au vin et au vinaigre mêlée d'un beurre fouetté.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
> voir la fiche