Accord mets et vins
Photo de Ron Dollete (CC BY-ND 2.0)
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Bourbon whiskey
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)
Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.
Cette boisson s’accorde avec 16 mets :
Familles de plats
Fromages
Bleu mont dairy bandaged Cheddar
États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite avec une croûte naturelle et enveloppé dans du tissu.
Affinage : 12 à 24 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
Fromages
Ewephoria
Pays-Bas. Frise.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 12 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
Fromages
Gran Canaria
États-Unis. Wisconsin.
Fromage aux laits pasteurisés de brebis, chèvre et vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée à l’huile d’olive.
Affinage : 2 ans.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
Fromages
Hooligan
États-Unis. Connecticut.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.
Affinage : 2 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
Fromages
Mont Saint-Francis
États-Unis. Indiana.
Fromage au lait cru de chèvre à croûte lavée à la bière (Imperial stout) de couleur jaune.
Affinage : 3 à 5 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
Fromages
Moody blue
États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte persillée, molle et à croûte naturelle.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
Desserts et Entremets
Mousse aux chocolats blanc et noir avec de la noix de coco
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
Fromages
Munster
France. Grand Est. Alsace (Munster) et Lorraine (Munster Géromé).
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
Fromages
Rogue river blue
États-Unis. Oregon.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte persillée enveloppé dans des feuilles de vigne de Syrah imbibées d'alcool de poire.
Affinage : 9 à 11 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
Fromages
Rush Creek Reserve
États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée ceinturé d'une écorce d'épicéa.
Affinage : 2 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
Fromages
Smokey blue
États-Unis. Oregon.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte persillée et fumé à froid sur des coquilles de noisettes.
Affinage : 90 jours.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.