Accord mets et vins
Photo de Andy Melton (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 28/03/2025
https://www.flickr.com/photos/trekkyandy/50660562348/
Rogue river blue
États-Unis. Oregon.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte persillée enveloppé dans des feuilles de vigne de Syrah imbibées d'alcool de poire.
Affinage : 9 à 11 mois.
Ce mets s’accorde avec 21 boissons :
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Barsac
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 5 ans.
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
A préférer pour les fromages jeunes.
Voir la fiche
Bourbon whiskey
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)
Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
Voir la fiche
Coteaux de l'Aubance
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.
Voir la fiche
Côtes de Bordeaux Saint-Macaire blanc Liquoreux
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.
Voir la ficheCôtes de Bordeaux Saint-Macaire blanc moelleux
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Voir la fiche
India pale ale
Bière(s)
Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.
Accord avec les fromages les plus affinés.
Voir la fiche
Liqueur de poire
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)
Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
Voir la fiche
Pacherenc du Vic-Bilh
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Voir la fichePoiré
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)
Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
Voir la fiche
Sauternes
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Préférer un deuxième cru classé.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 8 ans.
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
A préférer pour les fromages jeunes.
Voir la fiche