Comida y maridaje de vinos

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Vin de Savoie Chignin Blanc

Vins tranquilles blancs

Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Este vino combina bien con 18 platos :

Familias de comidas

Quesos

Bleu de Termignon

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Saboya.
Queso azul de leche cruda de vaca.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Croziflette

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Alta Saboya. Saboya.
Gratinado de pasta con crema fresca y queso Reblochon.

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Plato principal

Fondue de tres quesos

Fondue a base de quesos : Beaufort, Comté y Emmental.

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Plato principal

Fondue savoyarde

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Alta Saboya. Saboya.
Fondue tradicional hecha con queso fundido (Beaufort, Comté, Emmental, Gruyère, Tomme de Savoie) en la que se mojan pequeños trozos de pan.

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Plato principal

Gratin savoyard

Plato sin nata ni leche, compuesto de patatas cocidas en caldo de carne y gratinadas con un queso regional de pasta dura como Beaufort, Emmental o Gruyère.

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Plato principal

Raclette

Queso fundido acompañado de fiambres, patatas y verduras.

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Quesos

Saint-Félicien

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Drôme. Isère. Provenza-Alpes-Costa Azul. Altos Alpes. Delfinado.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.

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Quesos