Comida y maridaje de vinos

Quesos

Bleu mont dairy bandaged Cheddar

Estados Unidos. Wisconsin.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural y envuelto en tela.
Maduración : 12 a 24 meses.

Quesos

Camembert

Francia. Normandía.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.

Quesos

Camembert affiné au cidre

Camembert bañado durante quince días en sidra normanda.

Quesos

Camembert au calvados

Camembert bañado durante varias horas en Calvados y luego cubierto con pan rallado.

Postres y Dulces

Crep con mantequilla y azucar

Plato principal

Galette saucisse

Francia. Bretaña.
Salchicha de cerdo a la parrilla enrollada en una galette de alforfón frío.

Quesos

Hermelín

República Checa.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.

Quesos

Humboldt Fog

Estados Unidos. California.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural cubierta con ceniza vegetal comestible y una fina línea de ceniza en el centro.
Maduración : 2 meses.

Quesos

Lake’s Edge

Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza florida atravesado en el centro por una fina línea de ceniza vegetal.
Maduración : 3 semanas.

Quesos

Sofia

Estados Unidos. Indiana.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural cubierta con ceniza vegetal comestible, con dos capas adicionales de ceniza que divide el queso.
Maduración : 1 semana.

Quesos

Sunset bay

Estados Unidos. Oregón.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural.