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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Saumon fumé de Norvège

Photo de Keren Tan (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 02/09/2023
https://www.flickr.com/photos/keren/4324860197/

Poissons de mer

Saumon fumé de Norvège

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 21 boissons :

Anjou blanc

Anjou blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin sec.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Chablis Grand cru

Chablis Grand cru
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Préférer un accord avec un vin de 5 à 12 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Chablis Premier cru

Chablis Premier cru
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin de 4 à 8 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Cidre rosé

Cidre rosé
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Côtes d'Auvergne blanc

Côtes d'Auvergne blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Graves blanc

Graves blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Menetou-Salon blanc

Menetou-Salon blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin de moins de 3 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Pouilly-Fumé

Pouilly-Fumé
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Quincy

Quincy
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Préférer un accord avec un vin de moins de 3 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Reuilly blanc

Reuilly blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin de moins de 3 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Saint-Pourçain blanc

Saint-Pourçain blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Sancerre blanc

Sancerre blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 5 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Savennières

Savennières
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin sec.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Savennières Coulée de Serrant

Savennières Coulée de Serrant
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin sec.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Savennières Roche aux Moines

Savennières Roche aux Moines
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin sec.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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