Les mets que nous vous proposons :

Poissons de mer

Barbue à la normande

Sauce normande : Béchamel additionnée de crème fraîche.

Entrées chaudes

Ravioles aux escargots

Ravioles : pâtes farcies plus petites et moins épaisses que les raviolis.

Volailles

Confit de canard et pommes de terre sautées à l’ail et au persil

Grands plats

Tablier de sapeur sauce tartare

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Rhône. Lyon.
Sauce tartare : mayonnaise avec câpres, ciboulette, cornichons et persil haché.
Généralement servi avec des pommes de terre cuite à la vapeur.

Condiments

Gingembre

Fromages

Saint-Marcellin

France. Dauphiné.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.

Ovins et Caprins

Carré d’agneau grillé

Crustacés et fruits de mer

Gratin d’écrevisses

Desserts et Entremets

Orange givrée

Desserts et Entremets

Succès praliné

Macaron fourré d’une crème au pralin.

Fromages

Lake’s Edge

États-Unis. Vermont.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie traversé au centre par une fine ligne de cendre végétale.
Affinage : 3 semaines.

Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Choux de Bruxelles

Crustacés et fruits de mer

Gratin de pétoncles

Charcuterie

Pâté de colvert

Servir froid ou à température ambiante.

Volailles

Shish taouk

Kebab de poulet cuit à la broche, mariné dans de l'ail, du citron et des épices, (dont cannelle et cumin), grillé au charbon de bois.
Servi coupé en fines tranches dans du pain pita avec une sauce Toum (ail, jus de citron, huile et sel).

Boeuf

Filet de bœuf aux cèpes

Desserts et Entremets

Mousse aux chocolats blanc et noir avec de la noix de coco

Poissons d'eau douce

Anguille fumée aux lentilles

Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Quiche au saumon fumé

Quiche : Pâte brisée recouverte d'œufs et de crème fraîche mélangés à des fruits de mer, légumes, viande et/ou fromage.
Se mange chaud ou froid.

Pizza, Quiche, Tarte, Tourte

Pizza Margherita

Pizza avec du basilic, de la mozzarella et de la tomate (représente les trois couleurs du drapeau italien).

Desserts et Entremets

Mousse de fruit de la passion

Crustacés et fruits de mer

Pétoncles au beurre fondu persillé

Desserts et Entremets

Trifle à la fraise

Trifle : dessert réalisé avec des fruits et de la génoise recouvert de jus de fruit (ou d'alcool), parfois de confiture, de crème pâtissière et de crème fouettée disposés en couches superposées.

Fromages

Fougerus

France. Ile de France. Seine-et-Marne.
Fromage au lait de vache à pâte molle à croûte fleurie habillé d'une feuille de fougère.