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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Shish taouk

Photo de nefasth (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 22/01/2025
https://www.flickr.com/photos/nefasth/6775470212/

Volailles

Shish taouk

Kebab de poulet cuit à la broche, mariné dans de l'ail, du citron et des épices, (dont cannelle et cumin), grillé au charbon de bois.
Servi coupé en fines tranches dans du pain pita avec une sauce Toum (ail, jus de citron, huile et sel).

Synonymes

  • Chich taouk

Ce mets s’accorde avec 9 boissons :

Bergerac blanc

Bergerac blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Accord avec un vin à dominante du cépage Sémillon.
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Côtes de Bourg rouge

Côtes de Bourg rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Accord avec un vin à dominante du cépage Merlot.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 3 ans.
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Graves rouge

Graves rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Préférer un accord avec un vin non boisé.
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