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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Poissons de mer
Saumon fumé de Norvège
Desserts et Entremets
Dessert aux amandes
Desserts et Entremets
Bananes flambées
Volailles
Magret de canard fumé
Desserts et Entremets
Vacherin à l’ananas et à la mangue
Poissons de mer
Sardines grillées
Poissons de mer
Blanquette de turbot
Blanquette : ragoût de viande blanche ou de poisson cuit dans un bouillon lié avec du jaune d'œuf et de la crème fraîche.
Plat servi avec des pâtes, des pommes de terre ou du riz, souvent complété avec des champignons.
Desserts et Entremets
Mi-cuit au chocolat chaud et son coulis de banane
Poissons de mer
Saumon cru aux asperges
Fromages
Provolone dolce
Italie. Lombardie.
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite à la présure de veau.
Desserts et Entremets
Shortcake à la fraise
Royaume-Uni.
Shortcake : petit gâteau sec recouvert d'une couche de fruit, de jus et de crème chantilly.
Poissons de mer
Sole sauce au beurre blanc
Sauce au beurre blanc : réduction d’échalotes au vin et au vinaigre mêlée d'un beurre fouetté.
Fromages
Humboldt Fog
États-Unis. Californie.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et croûte naturelle recouverte de cendre avec au centre une fine ligne de cendre.
Affinage : 2 mois.
Desserts et Entremets
Mirlitons de Pont-Audemer
France. Normandie. Pont-Audemer.
Biscuit roulé croustillant aux amandes fourré d'une mousse pralinée et refermé aux extrémités par du chocolat noir.
Crustacés et fruits de mer
Gratin d’écrevisses au fenouil
Poissons de mer
Saint-Pierre rôti sauce au beurre blanc
Sauce au beurre blanc : réduction d’échalotes au vin et au vinaigre mêlée d'un beurre fouetté.
Poissons de mer
Maquereau mariné au vin blanc
Crustacés et fruits de mer