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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Merveilleux au praliné

Photo de Eeicing (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 06/06/2023
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/31/Merveilleux.jpg

Desserts et Entremets

Merveilleux au praliné

Belgique. France.
Merveilleux : gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.

Synonymes

  • Le magnifique

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 22 boissons :

Barsac

Barsac
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 6 ans, 10 ans minimum pour un cru classé 1855.
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
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Poiré

Poiré
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Poirineau

Poirineau
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
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Ratafia de Bourgogne

Ratafia de Bourgogne
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 06-10°C ou 43-50 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Ratafia de Champagne

Ratafia de Champagne
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Sauternes

Sauternes
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
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