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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Salsa matelote

Photo de Jonathan Borba (CC0 1.0) Pexels.com ajoutée le 27/05/2026
https://www.pexels.com/fr-fr/photo/chef-preparant-une-sauce-au-vin-rouge-dans-la-cuisine-29145746/

Salsas

Salsa matelote

Salsa matelote : reducción de vino tinto con champiñones picados, chalota, cebolla y ramillete de hierbas con roux oscuro.

Este plato combina bien con 35 bebidas :

Alsace Sylvaner

Alsace Sylvaner
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Preferir la búsqueda de un maridaje regional.
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Arbois blanc

Arbois blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a13-16°C o 55-61 °F.

Maridaje por un vino de ensamble Chardonnay, Savagnin.
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Beaujolais rouge

Beaujolais rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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