Maridaje de comida y vino
Photo de Stefan Berndtsson (CC BY 2.0)
ajoutée le 27/04/2023
https://www.flickr.com/photos/sbern/13194929643/
Salmis de paloma torcaz
Salmis : reducción de carcasas de caza o aves en salsa de vino especiada.
Sinónimos
- Paloma torcaz en salmís
Este plato combina bien con 41 bebidas :
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rosé
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Ver la ficha
Côtes de Bourg rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 5 años.
Ver la ficha
Côtes du Rhône Villages rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Ver la ficha
Fronsac
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Preferir un maridaje con un vino de más de 4 años.
Ver la ficha
Graves rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a15-17°C o 59-63 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
Ver la ficha
Haut-Médoc
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a15-17°C o 59-63 °F.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 3 años, por lo menos 5 años por un cru classé.
Ver la ficha
Hermitage rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 8 años.
Ver la ficha
Irouléguy rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 3 años.
Ver la ficha
