Maridaje de comida y vino
Photo de T.Tseng (CC BY 2.0)
ajoutée le 23/04/2022
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Higado de ternera a la veneciana
A la veneciana : cocido con cebollas dulces y desglasado con vinagre balsámico.
Sinónimos
- Fegato alla Veneziana
Este plato combina bien con 40 bebidas :
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)
Menetou-Salon rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a13-15°C o 55-59 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 4 años.
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Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Puisseguin Saint-Émilion
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a15-17°C o 59-63 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
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Saint-Nicolas de Bourgueil rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a14-17°C o 57-63 °F.
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Saumur rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Preferir un maridaje con un vino evolucionado.
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Saumur-Champigny
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 3 a 5 años.
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