Comida y maridaje de vinos
Foto de Edward Simpson - (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/king-edward/2728319096/
Menetou-Salon rosé
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)
Servir a 08-10°C o 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.
Este vino combina bien con 16 platos :
Familias de comidas
Aperitivos y Bocados
Arancini
Italia. Sicilia.
Bolas o conos de arroz empanados y fritos de 8 a 12 cm de diámetro, generalmente rellenos de ragú, guisantes y queso, o dados de jamón y mozzarella.
Servir caliente.
Aperitivos y Bocados
Casse-museau
Francia. Centro-Valle del Loira. Cher. Indre. Berry.
Rollo de queso de cabra horneado con mantequilla y harina.
Servir tibio, no caliente.
Aperitivos y Bocados
Grisines
Grisines : pequeños panes secos y alargados de forma fina y alargada servido como aperitivo.
Casquería y Menudos
Higado de ternera a la veneciana
A la veneciana : cocido con cebollas dulces y desglasado con vinagre balsámico.
Quesos
Mothais sur feuille
Francia. Nueva Aquitania. Poitou-Charentes.
Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza natural.
Aperitivos y Bocados
Petits fours salados
Preferir la búsqueda de un maridaje según el acompañamiento.
Entrantes fríos
Zakuski
Rusia.
Entremeses variados servidos con el aperitivo (caviar, embutidos, pescado ahumado o marinado, malossol, ensaladas…).
Preferir la búsqueda de un maridaje según el acompañamiento.