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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Cebiche de vieiras

Photo de stu_spivack (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 07/05/2023
https://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/565570609/

Crustáceos y mariscos

Cebiche de vieiras

Ceviche : plato frío a base de mariscos o pescado marinados en jugo de ci­tricos (generalmente lima) con condimentos (ajo, cilantro, comino, cebolla blanca, chile, pimienta, sal, etc).

Sinónimos

  • Ceviche de vieiras
  • Sebiche de vieiras
  • Seviche de vieiras

Este plato combina bien con 21 bebidas :

Cour-Cheverny sec

Cour-Cheverny sec
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 2 años.
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Saint-Véran

Saint-Véran
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino sin roble.
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Valençay blanc

Valençay blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Preferir un maridaje con un vino vivo y seco.
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