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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Áspic de camarones y salmón ahumado

Photo de Edsel Little (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 12/07/2022
https://www.flickr.com/photos/edsel_/10631357355/

Entrantes fríos

Áspic de camarones y salmón ahumado

Aspic : plato frío cuyos ingredientes (verduras, frutas, huevos, pescado, carne y/o ave) están recubiertos con una gelatina hecha a base de caldo o consomé.

Ver también:

Este plato combina bien con 23 bebidas :

Aquavit

Aquavit
Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a00-05 °C o 32-41 °F

Una vez abierta, la botella puede conservarse en el refrigerador varios meses.
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Armagnac

Armagnac
Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a18-24°C o 64-75 °F.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
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Bas Armagnac

Bas Armagnac
Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a18-24°C o 64-75 °F.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
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Haut Armagnac

Haut Armagnac
Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a18-24°C o 64-75 °F.

(Extra Extra old).
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
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Pouilly-Fumé

Pouilly-Fumé
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a11-13°C o 52-55 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
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Sancerre blanc

Sancerre blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino sin roble.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 5 años.
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Sidra rosada

Sidra rosada
Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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