Comida y maridaje de vinos
Foto de Sue Reynolds - (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/suereynolds/26341210782/
Vosne-Romanée Premier cru
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 14-16°C o 57-61 °F.
Puede beberse a partir de : 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.
Este vino combina bien con 7 platos :
Familias de comidas
Aves de corral
Capón asado en demi-deuil
Semi-luto : láminas de trufa insertadas entre la piel y la carne para perfumar el plato.
Carne de res
Chuletón asado con flor de sal
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.