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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Pacherenc du Vic-Bilh sec

Photo de Sylvain Torchet (CC BY 2.0) ajoutée le 19/01/2025
https://www.flickr.com/photos/135631483@N07/54275783365/

Pacherenc du Vic-Bilh sec

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

Sinónimos

  • Pacherenc du Vic-Bilh seco

Esta bebida combina bien con 161 platos:

Quesos

Gabietou

Gabietou
Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. Bearne.
Queso elaborado a partir de una mezcla de leches crudas de oveja y de vaca de pasta prensada y no cocida de corteza lavada y cepillada.
Maduración : 4 meses.
> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lox

Lox
Salmón cortado en filetes o en una sola pieza que ha sido ahumado en frío o curado en salmuera.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
> todas las combinaciones