Maridaje de comida y vino
Photo de Fraser Cairns (CC BY 2.0)
ajoutée le 15/10/2023
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Lucioperca con salsa beurre blanc
Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.
Sinónimos
- Lucioperca con salsa de mantequilla a la francesa
Este plato combina bien con 64 bebidas :
Anjou blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir un maridaje con un vino seco.
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Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a12-14°C o 54-57 °F.
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Chablis
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.
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Champagne blanc brut
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a06-08°C o 43-46 °F.
Preferir un maridaje con un vino evolucionado.
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Côte de Nuits Villages blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a11-13°C o 52-55 °F.
Ver la fichaCoteaux de l'Aubance
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a09-11°C o 48-52 °F.
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