Comida y maridaje de vinos
Foto de Sarah Stierch - (CC0 1.0)
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Montlouis sur Loire Mousseux
Vins effervescents blancs
Servir a 06-09°C ou 43-48 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.
Este vino combina bien con 19 platos :
Familias de comidas
Quesos
Carré frais
Francia. Borgoña-Franco Condado. Normandía. Sena Marítimo.
Queso fresco elaborado con leche pasteurizada de vaca.
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Choucroute garnie
Chucrut cocido acompañado de embutidos, carne y patatas, servido con cerveza de Alsacia o vino blanco de Alsacia.
> ver la comidaSetas, Verduras, Pastas y arroz
Chucrut
Chucrut : repollo finamente cortado y fermentado en salmuera.
> ver la comidaPostres y Dulces
Crumble de manzana con almendras
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
> ver la comidaPostres y Dulces
Fontainebleau
Postre elaborado con queso fresco de leche de vaca y crema batida.
> ver la comidaPostres y Dulces
Mirlitons de Rouen
Francia. Normandía. Ruan.
Tartaleta rellena de una crema a base de mantequilla, nata, huevos, almendra molida, azúcar y vainilla.
Quesos
Old Kentucky Tomme
Estados Unidos. Indiana.
Queso de leche de cabra cruda de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Maduración : 4 a 8 meses.
Aves
Pollo tandori
Tandoori : carne o pescado marinado y cubierto con yogur mezclado con especias (garam masala, jengibre, ajo, comino, pimienta de cayena).
> ver la comidaPizza, Quiche, Tarta y Tourte
Tarta fina de vieiras
Tarta fina : sobre masa de hojaldre.
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