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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Entre-Deux-Mers blanc

Photo de Meg von Haartman (CC0 1.0) Unsplash.com ajoutée le 15/09/2026
https://unsplash.com/fr/photos/verre-de-vin-blanc-sur-une-table-en-bois-ZUVDFbaXi4s

Entre-Deux-Mers blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

Sinónimos

  • Entre-Deux-Mers blanco

Esta bebida combina bien con 358 platos:

Platos principales

Tartiflette

Tartiflette
Plato gratinado a base de nata, patatas, queso y dados de panceta, gratinado con queso Reblochon.
Preferir un maridaje con un vino joven.
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Entrantes fríos

Tataki de salmón

Tataki de salmón
Tataki : pescado crudo o carne cruda cortada en láminas finas que se sellan, luego se marinan en vinagre de arroz o mirin antes de ser condimentadas con un condimento (a menudo jengibre)
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Crustáceos y mariscos

Tellinas a la marinera con hierbas

Tellinas a la marinera con hierbas
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Bocas del Ródano. Gard. (Camarga)
Tellinas : pequeños moluscos con una concha larga y plana.
Salsa marinera : reducción de vino blanco y caldo corto de pescado (o jugo de cocción de mejillones) con chalotas (o cebolla) ligeramente ligadas con mantequilla.
> todas las combinaciones

Crustáceos y mariscos

Tellinas a la marinera con tomillo

Tellinas a la marinera con tomillo
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Bocas del Ródano. Gard. (Camarga)
Tellinas : pequeños moluscos con una concha larga y plana.
Salsa marinera : reducción de vino blanco y caldo corto de pescado (o jugo de cocción de mejillones) con chalotas (o cebolla) ligeramente ligadas con mantequilla.
> todas las combinaciones

Platos principales

Tofailles

Tofailles
Francia. Gran Este. Vosgos.
Plato cocido a fuego lento (1h30 a 2h) a base de cebollas, patatas, lonchas de panceta o dados de panceta y vino blanco, con o sin puerros.
Servir con una ensalada verde.
Preferir un maridaje con un vino joven.
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