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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Tartar de pescado

Photo de L.A. Foodie (CC BY 2.0) ajoutée le 16/06/2023
https://www.flickr.com/photos/lafoodie/12841891375/

Platos principales

Tartar de pescado

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

Este plato combina bien con 36 bebidas :

Alsace Riesling

Alsace Riesling
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Preferir un maridaje con un vino joven y seco.
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Arbois blanc

Arbois blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a13-16°C o 55-61 °F.

Maridaje por un vino de ensamble Chardonnay, Savagnin.
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Arbois Pupillin Vin jaune

Arbois Pupillin Vin jaune
Vino(s) amarillo(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Preferir un maridaje con un vino joven.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.
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Arbois Vin jaune

Arbois Vin jaune
Vino(s) amarillo(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 10 años.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.
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Château-Chalon

Château-Chalon
Vino(s) amarillo(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Preferir un maridaje con un vino joven.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.
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Cheverny blanc

Cheverny blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.
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Côtes du Jura Vin jaune

Côtes du Jura Vin jaune
Vino(s) amarillo(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Preferir un maridaje con un vino joven.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.
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Graves blanc

Graves blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a09-11°C o 48-52 °F.

Maridaje con un vino con predomínio de Sauvignon.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
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Jasnières sec

Jasnières sec
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 6 años.
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L'Etoile Vin jaune

L'Etoile Vin jaune
Vino(s) amarillo(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Preferir un maridaje con un vino joven.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.
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