Comida y maridaje de vinos

Quesos

Ardrahan

Irlanda. Cork.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color anaranjado.
Maduración : 4 semanas.

Quesos

Bent River

Estados Unidos. Minnesota.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 5 semanas.

Buey

Bistec con patatas fritas

Ovinos y Caprinos

Brocheta de cordero a la parrilla

Ovinos y Caprinos

Brochetas de cordero a la parrilla con hierbas

Quesos

Camembert

Francia. Normandía.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.

Plato principal

Carbonade flamenca

Ragú de carne de vaca, de caballo o de cerdo con cebollas cocido en cerveza.

Ovinos y Caprinos

Carré de cordero a la parrilla

Ovinos y Caprinos

Chuletas de cordero a la barbacoa

Ovinos y Caprinos

Chuletas de cordero a la parrilla

Ovinos y Caprinos

Chuletas de cordero a la parrilla al tomillo

Ovinos y Caprinos

Chuletas de cordero a la parrilla con especias y patatas Pont-Neuf

Patatas Pont-Neuf : gordas patatas fritas de forma de rectángulo cocidan en dos frituras.

Ovinos y Caprinos

Chuletas de cordero a la parrilla con hierbas

Ovinos y Caprinos

Chuletillas de cordero a la parrilla

Ovinos y Caprinos

Chuletillas de cordero a la parrilla al tomillo

Ovinos y Caprinos

Chuletillas de cordero a la parrilla con ajedrea

Ovinos y Caprinos

Chuletillas de cordero con berenjenas asadas

Ovinos y Caprinos

Cordero a la parrilla

Ovinos y Caprinos

Cordero a la parrilla al tomillo

Ovinos y Caprinos

Cordero a la parrilla con ajedrea

Ovinos y Caprinos

Cordero a la parrilla con sémola

Cerdo

Curriwurst

Alemania. Berlín.
Salchicha de cerdo cortada en trozos pequeños con kétchup al curry.
Servir en un panecillo (Brötchen) o con patatas fritas.

Quesos

Dauphin

Francia. Alta Francia. Aisne. Norte.
Tipo de Maroilles.
Queso de leche de vaca, de pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 2 a 4 meses.

Quesos

Edam

Países Bajos.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida.