Comida y maridaje de vinos
Foto de Steven Lilley - (CC BY-SA 2.0)
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Crémant d’Alsace Blanc de noirs Brut
Vins effervescents blancs
Servir a 06-08°C ou 43-46 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Este vino combina bien con 13 platos :
Familias de comidas
Quesos
Brie de Meaux
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Meaux.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Quesos
Brie de Melun
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Melun.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Quesos
Brie de Montereau
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Fontainebleau.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Quesos
Brie de Nangis
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Brie.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Quesos
Brie fermier
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Brie.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Quesos
Coach farm triple cream goat cheese
Estados Unidos. Nueva York.
Queso de leche pasteurizada de cabra triple crema de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 4 semanas.
Quesos
Lincoln log
Estados Unidos. Michigan.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural.
Maduración : 2 semanas.
Quesos
Mimolette extra-vieja
Francia. Alta Francia. Norte-Paso de Calais.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida coloreado con achiote.
Maduración : más de 24 meses.
Quesos
Moses Sleeper
Estados Unidos. California.
Queso de leche pasteurizada de vaca con pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 6 a 12 semanas.
Quesos
Queso de cabra con ceniza
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural cubierta con ceniza.
> ver la comidaCrustáceos y mariscos
Vieiras con salsa beurre blanc
Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.
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