Comida y maridaje de vinos

Côtes du Vivarais Rosé

Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

Plato principal

Petit salé : carne de cerdo en salazón.

Plato principal

Mezcla de carne o chorizo, verduras y patatas al horno en caldo cocidas varias horas en cazuela de barro.

Plato principal

Potée : mezcla de carne o chorizo, verduras y patatas cocidas en cado varias horas en cazuela de barro.

Plato principal

Mezcla de salazones de carne, verduras y patatas cocida en caldo durante varias horas en una cazuela.

Plato principal

Mezcla de carne de cerdo, col y patatas cocida en caldo durante varias horas en una cazuela.

Plato principal

Sopa con rebanadas de pan tostado y verduras cubiertas con embutidos.

Postres y Dulces

Zabaglione : yemas de huevo batidas con un líquido, alcohólico o no, para obtener una preparación espumosa, caliente o tibia y aromática.