Côtes de Provence blanc

Crustáceos y mariscos

Calamares rellenos

Preferir la búsqueda de un maridaje según el relleno.

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Crustáceos y mariscos

Calamares rellenos de arroz

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Crustáceos y mariscos

Calamares y fondue de puerros

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Crustáceos y mariscos

Camarones

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Crustáceos y mariscos

Camarones al jengibre

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Crustáceos y mariscos

Camarones con mayonesa

Mayonesa : emulsión de aceite con yema de huevo, mostaza, pimienta, a veces un chorrito de limón o vinagre.

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Crustáceos y mariscos

Camarones fritos estilo imperial

Camarones fritos con salsa picante(jengibre, chile, pimienta, salsa de soja, , etc) y anacardos.

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Crustáceos y mariscos

Camarones hervidos

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Aperitivos y Bocados

Canapé con mantequilla de anchoa

Mantequilla de anchoas : mantequilla en pomada triturada con filetes de anchoas, ajo y a veces con hierbas.

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Aperitivos y Bocados

Canapés de mantequilla de bogavante

Mantequilla de anchoas : mantequilla en pomada triturada con filetes de anchoas, ajo y a veces con hierbas.

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Crustáceos y mariscos

Cangrejo cocido en agua hirviendo

Cangrejo cocido en agua.

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Crustáceos y mariscos

Cangrejo relleno

Cangrejo relleno con pan y tocino.

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Crustáceos y mariscos

Cangrejos de río al vino blanco

Salsa de vino blanco : salsa de mantequilla derretida y chalotas con vino blanco seco.

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Crustáceos y mariscos

Cangrejos de río con salsa crema

Salsa creme : salsa bechamel con nata.

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Crustáceos y mariscos

Cangrejos de río gratinados con hierba limón

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Aves de corral

Capón de Bresse con salsa crema

Salsa creme : salsa bechamel con nata.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Caponata

Italia. Sicilia.

Guiso de verduras (berenjena, alcaparras, apio, cebolla, aceitunas verdes y tomate) cocido con aceite de oliva y vinagre.

Servir frío o caliente.

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Varios

Caracoles a la borgoñona

Caracoles con mantequilla de ajo y perejil (mantequilla, ajo y perejil mezclados).

Preferir un maridaje con un vino joven.

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Varios

Caracoles a la provenzal

Caracoles con salsa alioli o salsa de tomate.

Maridaje con un vino con predomínio de Rolle (Vermentino) y Sauvignon.

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Aperitivos y Bocados

Carolinas con jamón

Bolitas rellenas de bechamel y jamón.

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Pescados de mar

Carpaccio de atún

Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.

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Pescados de mar

Carpaccio de atún rojo

Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.

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Pescados de mar

Carpaccio de dorada con cítricos

Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.

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Pescados de mar

Carpaccio de dorada con limón

Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.

Salsa al limón : limón, aceite de oliva.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.

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Maridaje de comida y vino

Sinónimos

Esta bebida combina bien con 525 platos:

Calamares rellenos

Calamares rellenos de arroz

Calamares y fondue de puerros

Camarones

Camarones al jengibre

Camarones con mayonesa

Camarones fritos estilo imperial

Camarones hervidos

Canapé con mantequilla de anchoa

Canapés de mantequilla de bogavante

Cangrejo cocido en agua hirviendo

Cangrejo relleno

Cangrejos de río al vino blanco

Cangrejos de río con salsa crema

Cangrejos de río gratinados con hierba limón

Capón de Bresse con salsa crema

Caponata

Caracoles a la borgoñona

Caracoles a la provenzal

Carolinas con jamón

Carpaccio de atún

Carpaccio de atún rojo

Carpaccio de dorada con cítricos

Carpaccio de dorada con limón