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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Châteauneuf-du-Pape rouge

Photo de Brett Jordan (CC BY 2.0) ajoutée le 27/10/2024
https://www.flickr.com/photos/x1brett/51804178102/

Châteauneuf-du-Pape rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 6 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.

Sinónimos

  • Châteauneuf-du-Pape tinto

Esta bebida combina bien con 357 platos:

Aperitivos y Bocados

Tastou

Tastou
Francia. Región de Occitania. Lot.
Rebanadas de pan tostado cubiertas con láminas de trufa negra, mantequilla, aceite, grasa de pato o de oca, pimienta y sal.
> todas las combinaciones

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Tian de verduras

Tian de verduras
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul.
Verduras de verano (tomate, calabacin, berenjena) colocan sobre un lecho de cebollas y confitan lentamente en el horno con aceite de oliva y tomillo.
> todas las combinaciones

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Tourtière du lac Saint-Jean

Tourtière du lac Saint-Jean
Canadá. Quebec.
Pastel de carne en capas elaborado con carne (res, pollo, liebre, alce, perdiz, cerdo y ternera, o una combinación más simple de estas carnes) con un caldo y cubos de patata.
> todas las combinaciones

Carne de res

Turnedó Rossini

Turnedó Rossini
Rossini : pieza de carne cortada en medallón (varios centímetros de grosor) sobre una rebanada de pan dorada en mantequilla, coronada con una lámina de foie gras sellado a la sartén y cubierta con tres láminas de trufa. La salsa se prepara con los jugos de cocción deglaseados con vino de Madeira y trufa negra rallada añadida.
> todas las combinaciones