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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Tian de verduras

Photo de urbanlatinfemale (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 23/04/2023
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/cc/Tian_%C3%A0_la_ratatouille.jpg

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Tian de verduras

Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul.
Verduras de verano (tomate, calabacin, berenjena) colocan sobre un lecho de cebollas y confitan lentamente en el horno con aceite de oliva y tomillo.

Sinónimos

  • Cazuela de verduras

Este plato combina bien con 23 bebidas :

Bandol rouge

Bandol rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 5 años.
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Bellet blanc

Bellet blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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Bellet rouge

Bellet rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-16°C o 59-61 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 4 a 8 años.
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Cassis blanc

Cassis blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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Lirac rosé

Lirac rosé
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
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Palette blanc

Palette blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a11-13°C o 52-55 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
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Palette rouge

Palette rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 3 a 10 años.
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Tavel

Tavel
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 4 años.
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