Skip to main content

Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

  • Français
  • English
  • Español

Maridaje de comida y vino

Beaune Premier cru rouge

Photo de Annett _99 (CC0 1.0) Unsplash.com ajoutée le 20/02/2025
https://unsplash.com/fr/photos/une-plante-dans-un-pot-a-cote-dun-verre-de-vin-Q1F-ylL9Zi4

Beaune Premier cru rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-16°C o 59-61 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.

Sinónimos

  • Beaune premier cru tinto

Esta bebida combina bien con 51 platos:

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Meat pie

Meat pie
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
Preferir la búsqueda de un maridaje según el relleno.
> todas las combinaciones

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pithiviers de pato

Pithiviers de pato
Pastel de hojaldre relleno de confit de pato, foie gras de pato, champiñones, cebollas y un toque de whisky.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 7 años.
> todas las combinaciones

Aves de corral

Pollo a la cazadora

Pollo a la cazadora
Salsa cazadora : salsa con un fondo oscuro de ternera (y a veces de res), vino blanco y mantequilla, con chalotas picadas, champiñones en láminas, tomate triturado y perejil finamente picado.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
> todas las combinaciones

Platos principales

Pot-au-feu

Pot-au-feu
Estofado de ternera francesa con verduras (zanahoria, nabo, puerro, patata, apio nabo, cebolla, , etc) y especias (bouquet garni y clavo de olor).
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
> todas las combinaciones

Ternera

Redondo de ternera Orloff

Redondo de ternera Orloff
Orloff : ternera cocida cortada en rodajas y cubierta con una salsa Soubise mezclada con champiñones picados y puré de cebolla y (sin queso en la receta).
Servir caliente.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
Preferir la búsqueda de un maridaje según el relleno.
> todas las combinaciones

Quesos

Saint-Marcellin

Saint-Marcellin
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Drôme. Isère. Saboya.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 7 años.
> todas las combinaciones