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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Stout

Photo de Phil Denton (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 24/09/2023
https://www.flickr.com/photos/flyingsaab/6937311795/

Stout

Bière(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Cette boisson s’accorde avec 212 mets :

Fromages

L’Explorateur

L’Explorateur
France. Île de France. Seine-et-Marne. Saint Siméon.
Fromage au lait pasteurisé de vache triple crème à pâte molle et à croûte fleurie.
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Fromages

Marieke aged Gouda

Marieke aged Gouda
Pays-Bas.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite enveloppé de cire orange.
Affinage : 9 à 12 mois.
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Fromages

Maroilles

Maroilles
France. Hauts-de-France. Aisne. Nord. Avesnois.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 35 jours minimum.
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Desserts et Entremets

Marquise

Marquise
Marquise : entremet ou dessert glacé à base de mousse au chocolat (blanc, lait ou noir).
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Fromages

Mignon

Mignon
France. Hauts-de-France. Aisne. Nord. Avesnois.
Forme de Maroilles.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 4 semaines minimum.
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Desserts et Entremets

Moka

Moka
Moka : génoise avec une crème au beurre parfumée au café.
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Desserts et Entremets

Mont-blanc

Mont-blanc
Gâteau à la meringue couvert de Chantilly et recouvert d'une crème de marron, saupoudré de sucre glace.
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