Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Moka

Photo de Haydn Blackey (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 23/09/2026
https://www.flickr.com/photos/haydn/55326415284/

Desserts et Entremets

Moka

Moka : génoise avec une crème au beurre parfumée au café.

Ce mets s’accorde avec 16 boissons :

Types de boissons

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s) (10)

Vin(s) tranquille(s) blanc(s) (2)

Bière(s) (1)

Boisson(s) non alcoolisée(s) (1)

Eau(x)-de-vie et liqueur(s) (1)

Vin(s) effervescent(s) blanc(s) (1)

Alsace Pinot gris

Alsace Pinot gris

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin avec des sucres résiduels.

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Banyuls Ambré rancio

Banyuls Ambré rancio

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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Banyuls Rimage

Banyuls Rimage

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

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Banyuls Traditionnel rancio

Banyuls Traditionnel rancio

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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Café

Café

Boisson(s) non alcoolisée(s)

Servir à 50-70°C ou 122-158 °F.

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Champagne blanc demi-sec

Champagne blanc demi-sec

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

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Clairette du Languedoc rancio

Clairette du Languedoc rancio

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

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Grand Roussillon rancio

Grand Roussillon rancio

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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Maury Ambré rancio

Maury Ambré rancio

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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Maury Tuilé rancio

Maury Tuilé rancio

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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Rasteau Ambré rancio

Rasteau Ambré rancio

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

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Rasteau Tuilé rancio

Rasteau Tuilé rancio

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

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Rhum ambré

Rhum ambré

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.

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Rivesaltes Ambré Hors d'âge

Rivesaltes Ambré Hors d'âge

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 10-14°C ou 50-57 °F.

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Rivesaltes rancio

Rivesaltes rancio

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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Stout

Stout

Bière(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

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