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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Hefeweizen

Photo de Scott Hughes (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 10/01/2024
https://www.flickr.com/photos/globalreset/9688004013/

Hefeweizen

Bière(s)

Servir à 04-07°C ou 39-45 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 mois.

Cette boisson s’accorde avec 68 mets :

Fromages

Baratte

Baratte
France. Bourgogne-Franche-Comté. Saône-et-Loire.
Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle planté d'un brin de paille.
Accord avec les fromages les moins affinés.
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Fromages

Cabricharme

Cabricharme
Belgique. Ardennes.
Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 6 semaines.
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Porc

Currywurst

Currywurst
Allemagne. Berlin.
Saucisse de porc coupée en petits morceaux avec du ketchup au curry.
Servie dans un petit pain (Brötchen) ou avec des frites.
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Porc

Diots

Diots
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Savoie.
Saucisse de porc hachée parfumée à la muscade et cuite dans du vin (blanc ou rouge) avec des oignons.
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Porc

Diots aux crozets

Diots aux crozets
Diot : saucisse de porc hachée parfumée à la muscade et cuite dans du vin (blanc ou rouge) avec des oignons.
Crozets : pâte à base de farine de sarrasin.
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