Accord mets et vins
Photo de Sylvain Torchet (CC BY 2.0)
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Crémant de Limoux Rosé
Vins effervescents rosés
Servir à 06-08°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Cette boisson s’accorde avec 28 mets :
Familles de plats
Desserts et Entremets
Bavarois à la myrtille
Bavarois : dessert froid moulé à base de crème anglaise, ou de purée de fruits, additionnée de crème fraîche fouettée et de gélatine.
Fromages
Bûche de chèvre
Desserts et Entremets
Eton mess à la fraise et à la framboise
Desserts et Entremets
Eton mess à la framboise
Desserts et Entremets
Eton mess aux fruits noirs et rouges
Desserts et Entremets
Ile flottante aux pralines roses
Fromages
Lincoln log
États-Unis. Michigan.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle.
Affinage : 2 semaines.
Desserts et Entremets
Oeufs à la neige aux pralines roses
Oeufs à la neige : blancs en neige moulés à la cuillère et pochés dans du lait frémissant ou de l’eau très chaude, accompagnés d'une crème anglaise et généralement nappés de caramel.
Desserts et Entremets
Pavlova à la cerise
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
Desserts et Entremets
Pavlova à la fraise
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
Desserts et Entremets
Pavlova à la framboise
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
Desserts et Entremets
Pavlova à la groseille
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
Desserts et Entremets
Pavlova aux fruits noirs et rouges
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
Desserts et Entremets
Pierogi à la fraise
Pologne.
Pierogi : raviole farcie et cuite dans l’eau bouillante.
Farcie avec de la crème aigre, du sucre et de la fraise.
Se mange chaud ou froid.
Desserts et Entremets
Pierogi à la myrtille
Pologne.
Pierogi : raviole farcie et cuite dans l’eau bouillante.
Farcie avec de la crème aigre, du sucre et de la myrtille.
Se mange chaud ou froid.
Desserts et Entremets
Puits d’amour
Gâteau rond et évidé en pâte feuilletée ou en pâte à choux fourré à la confiture (abricot, framboise, gelée de groseille) ou à la crème pâtissière et recouvert de caramel ou de sucre glace.
Desserts et Entremets
Shortcake à la fraise
Royaume-Uni.
Shortcake : petit gâteau sec recouvert d'une couche de fruit, de jus et de crème chantilly.
Desserts et Entremets
Shortcake à la myrtille
Royaume-Uni.
Shortcake : petit gâteau sec recouvert d'une couche de fruit, de jus et de crème chantilly.
Desserts et Entremets
Soupe de fruits au vin rouge
Desserts et Entremets
Soupe froide de fruits rouges
Desserts et Entremets
Tarte à la framboise et à la groseille
Desserts et Entremets
Tarte à la groseille
Desserts et Entremets