Comida y maridaje de vinos
Foto de Bernt Rostad - (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/brostad/9342975140/
Vienna lager
Cerveza(s)
Servir a 08-12°C o 46-54 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 9 a 12 meses.
Este vino combina bien con 27 platos :
Familias de comidas
Pescados de mar
Anchoas marinadas
Marinado : alimento en remojo de un líquido aromático para dar sabor y/o fortalecerlo.
Quesos
Caerphilly
Reino Unido. Gales.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Platos principales
Carbonade flamenca
Ragú de carne de vaca, de caballo o de cerdo con cebollas cocido en cerveza.
Quesos
Coutances
Francia. Normandía. Manche. Coutances.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Quesos
Dauphin
Francia. Alta Francia. Aisne. Norte.
Tipo de Maroilles.
Queso de leche de vaca, de pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 2 a 4 meses.
Quesos
Gouda ahumado
Países Bajos.
Queso ahumado de leche entera de vaca de pasta prensada y no cocida.
Quesos
Livarot
Francia. Normandía.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada de forma cuadrada y de color naranja.
Quesos
Manchego
España. Castilla-La Mancha.
Queso de leche de oveja de pasta prensada y no cocida envuelto en cera.
Quesos
Maroilles
Francia. Alta Francia. Aisne. Norte. Avesnois.
Queso de leche de vaca, de pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 35 días mínimo.
Quesos
Mignon
Francia. Alta Francia. Aisne. Norte. Avesnois.
Tipo de Maroilles.
Queso de leche de vaca, de pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 4 semanas al minimo.
Platos principales
Pierogi con queso cottage
Polonia.
Pierogi : pasta rellena cocida en agua hirviendo.
Servir frío o caliente.
Platos principales
Pierogi ruskie
Polonia.
Pierogi : pasta rellena cocida en agua hirviendo.
Ruskie : rellena de queso fresco, cebolla frita y patata.
Servir frío o caliente.
Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado
Pizza de mariscos
Pizza elaborada con camarones, mejillones o calamares sobre una base de salsa de tomate.
Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado
Pizza margarita
Pizza alaborada con albahaca, mozzarella y tomate (representa los tres colores de la bandera italiana).
Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado
Pizza mediterránea
Pizza elaborada con berenjena, calabacín, rúcula, tomate y mozzarella.
Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado
Pizza napolitana
Pizza elaborada con ajo, albahaca, Mozzarella di Bufala Campana, orégano, tomate, aceite de oliva y sal marina.
Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado
Pizza regina
Pizza elaborada con champiñones, jamón, mozzarella y salsa de tomate.