Comida y maridaje de vinos
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Luberon Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir a 15-17°C ou 59-63 °F.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 7 años.
Este vino combina bien con 113 platos :
Familias de comidas
Buey
Bœuf bourguignon
Carne de res cocinada lentamente a fuego bajo en un recipiente tapado con vino tinto, acompañada de champiñones, cebollitas y tocino.
Servido con patatas al vapor o pasta.
Cerdo
Brochetas de cerdo marinado
Carne de cerdo marinada con ajo, orégano, pimentón y sal.
> ver la comidaQuesos
Brousse
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul.
Producto lácteo (oficialmente no considerado un queso) elaborado a partir de suero de leche de oveja, cabra o vaca.
Buey
Buey en daube
Daube : cocción a fuego lento de carnes braseadas (cordero, ternera, carnero, pulpo, jabalí o toro) marinadas en vino blanco o tinto con verduras, ajo y hierbas de Provenza.
> ver la comidaBuey
Buey en daube a la provenzal
Daube : cocción a fuego lento de carnes braseadas (cordero, ternera, carnero, pulpo, jabalí o toro) marinadas en vino blanco o tinto con verduras, ajo y hierbas de Provenza.
> ver la comidaCasquería y tripería
Callos a la provenzal
Callos acompañados de tomates salteados con perejil, ajo, cebolla y pan.
> ver la comidaBuey
Carne de res a la parrilla con hortalizas de primavera
Hortalizas de primavera : hortalizas cosechadas antes de alcanzar su plena madurez.
> ver la comidaBuey
Chili con carne
Carne de res y chili picante (mezcla de especias) con varias verduras (frijoles rojos, cebolla, tomate…) y especias (ajo, comino…).
> ver la comidaCerdo
Chuleta de cerdo marinada a la parrilla
Carne de cerdo marinada con ajo, orégano, pimentón y sal.
> ver la comidaOvinos y Caprinos
Chuletas de cordero Champvallon
Champvallon : cocido al horno entre dos capas de patatas con caldo de ave.
> ver la comida