Comida y maridaje de vinos
Foto de Gabriel Porras - (CC BY 2.0)
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Vin de Corse Calvi Rosé
Vins tranquilles rosés
Servir a 10-12°C ou 50-54 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Este vino combina bien con 8 platos :
Familias de comidas
Embutidos
Capicola
Francia. Italia. Suizo.
Embutido de cerdo elaborado con músculo seco en salazón que va desde el cuello hasta la paletilla.
Ensaladas
Ensalada de mézclum con queso de cabra
Mézclum : ensalada compuesta de una mezcla de al menos 5 variedades de brotes o hojas de achicoria, lechuga hoja de roble, lechuga, canónigos, diente de león, verdolaga, brotes de espinaca, rúcula, escarola, radichio o plantas aromáticas.
> ver la comidaEmbutidos
Figatellu
Francia. Córcega.
Salchicha fresca compuesta principalmente de carne e hígado de cerdo con ajo.
Embutidos
Lonzu
Francia. Córcega.
Embutido, preparado con sal y vino, luego secados, salpimentado y ahumado.