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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Capicola

Photo de Dietrich Ayala (CC BY 2.0) ajoutée le 11/06/2023
https://www.flickr.com/photos/autonome/7332860534/

Embutidos

Capicola

Francia. Italia. Suizo.
Embutido de cerdo elaborado con músculo seco en salazón que va desde el cuello hasta la paletilla.

Sinónimos

  • Coppa
  • Capocollo

Este plato combina bien con 15 bebidas :

Ajaccio rosé

Ajaccio rosé
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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Bourgueil rouge

Bourgueil rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-17°C o 57-63 °F.

Preferir un maridaje con un vino suave y afrutado.
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