Comida y maridaje de vinos

Postres y Dulces

Arroz emperatriz

Arroz con leche mezclado con crema bavaresa, perfumado con kirsch y frutas confitadas.

Postres y Dulces

Bagatelle de frambuesa

Bagatelle : bizcocho genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.

Postres y Dulces

Bagatelle de fresas

Bagatelle : bizcocho genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.

Postres y Dulces

Bayadera de frutos rojos con mousse de mascarpone

Bayadera : franjas alternas de diferentes colores.

Postres y Dulces

Carlota royal

Carlota hecha con crema bávara y bizcochos de soletilla.

Postres y Dulces

Eton mess

Reino Unido.
Postre hecho con fresas, merengue y crema.

Postres y Dulces

Eton mess de fresa y frambuesa

Postres y Dulces

Fresas con crema de mascarpone

Mascarpone : equivalente de « crème fraîche » en la cocina italiana.

Postres y Dulces

Gâteau de Saint-Genix

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Saboya.
Brioche adornado y relleno de praliné rojo.

Postres y Dulces

Miroir de frambuesa

Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.

Postres y Dulces

Miroir de fresa

Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.

Postres y Dulces

Panna cotta de fresa

Postres y Dulces

Ruibarbo confitado con fresas

Postres y Dulces

Sopa de frutas al vino tinto

Postres y Dulces

Sopa fría de frutos rojos

Postres y Dulces

Tiramisù de frambuesa

Postres y Dulces

Trifle de frambuesas

Trifle : postre elaborado con frutas y bizcocho empapado en jugo de frutas (o licor), a veces con mermelada, crema pastelera y nata montada, dispuestos en capas superpuestas.

Postres y Dulces

Trifle de fresas

Trifle : postre elaborado con frutas y bizcocho empapado en jugo de frutas (o licor), a veces con mermelada, crema pastelera y nata montada, dispuestos en capas superpuestas.