Accord mets et vins
Photo de OliBac (CC BY 2.0)
ajoutée le 11/03/2023
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Salmis de canard colvert
Salmis : réduction de carcasses de gibier ou volaille dans une sauce au vin épicée.
Synonymes
- Salmis de colvert
Ce mets s’accorde avec 17 boissons :
Hermitage rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 8 ans.
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Médoc rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.
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