Accord mets et vins
Photo de Alpha (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 11/09/2022
https://www.flickr.com/photos/avlxyz/4400367185/
Salmis de caille
Salmis : réduction de carcasses de gibier ou volaille dans une sauce au vin épicée.
Voir aussi :
- Salmis de bécasse
- Salmis de colvert
- Salmis de faisan
- Salmis de palombe
- Salmis de perdreaux
Ce mets s’accorde avec 10 boissons :
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Beaujolais rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
Voir la fiche
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)
Médoc rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.
Voir la fiche
