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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Crustacés et fruits de mer
Palourdes au vin blanc avec ail et citron
Poissons de mer
Bar rôti au fenouil et à la badiane
Desserts et Entremets
Clafoutis à la cerise noire
Crustacés et fruits de mer
Couteaux au citron
Divers
Chachlyk
Arménie, Estonie, Géorgie, Iran, Ouzbékistan, Russie, Tadjikistan…
Brochettes de viande (gigot de mouton, parfois de bœuf ou de porc), rassie et marinée dans une vinaigrette aromatisée.
Desserts et Entremets
Mendiants
Palet de chocolat garnie de fruits confits et de fruits secs (amande, figue, noisette, raisin originellement).
Desserts et Entremets
Chocolat au lait
Apéritifs et Mises en bouche
Bouchée au fromage
Grands plats
Hachis parmentier de joue de bœuf à la truffe noire
Hachis parmentier : purée de pommes de terre et viande hachée.
Desserts et Entremets
Crumble à la pomme et aux amandes
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
Fromages
Yorkshire Wensleydale
Royaume-Uni. Yorkshire du Nord.
Fromage au lait pasteurisé de brebis et de vache à pâte pressée dure blanche.
Crustacés et fruits de mer
Couteaux en persillade
Persillade : mélange à base de persil et d'ail hachés mêlés de chapelure et/ou d'huile d’olive et de vinaigre.
Desserts et Entremets
Mousse à l’ananas
Poissons de mer
Suprême de bar sauce au beurre blanc
Suprême : filet sans arête.
Sauce au beurre blanc : réduction d’échalotes au vin et au vinaigre mêlée d'un beurre fouetté.
Grands plats
Tajine d’agneau au citron confit
Ovins et Caprins
Jarret d’agneau braisé
Desserts et Entremets
Shortcake à la myrtille
Royaume-Uni.
Shortcake : petit gâteau sec recouvert d'une couche de fruit, de jus et de crème chantilly.
Ovins et Caprins
Méchoui
Mouton ou agneau entier rôti à la broche dont la viande est cuite longuement.
Fromages
L’Amuse Signature Gouda
Pays-Bas.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite enveloppé de cire orange.
Affinage : 2 ans.
Volailles