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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Desserts et Entremets
Tarte à la fraise
Desserts et Entremets
Vacherin à la fraise
Desserts et Entremets
Gâteau à la noix de coco
Ovins et Caprins
Chevreau rôti
Desserts et Entremets
Tarte à la myrtille
Grands plats
Tajine de poulet aux pruneaux
Charcuterie
Charcuterie corse
Desserts et Entremets
Pastilla à l’abricot et aux amandes
Feuilles de brick enduites de miel, d'amandes et de pistaches recouvertes de crème anglaise ou de crème pâtissière surmontées d'abricots et de sucre glace.
Volailles
Magret de canard séché
Poissons de mer
Filet de maquereau mariné au vin blanc
Poissons de mer
Daurade sauce au beurre blanc
Sauce au beurre blanc : réduction d’échalotes au vin et au vinaigre mêlée d'un beurre fouetté.
Poissons de mer
Cotriade
Plat traditionnel (kaoteriad : contenu d'une marmite) à base de poissons et de pommes de terre servi avec un bouillon.
Ce plat peut être accompagné d'aromates, de crustacés et de légumes.
Desserts et Entremets
Tarte à la myrtille à l’alsacienne
Alsacienne : tarte avec une crème à base d'oeuf, de kirsch, de lait, de sucre et de farine.
Desserts et Entremets
Pastilla aux fraises
Feuilles de brick enduites de miel, d'amandes et de pistaches recouvertes de crème anglaise ou de crème pâtissière surmontées de fraises et de sucre glace.
Grands plats
Dimsum aux crevettes
Plat de petites bouchées ou de portions individuelles servis dans de petits caissons en bambou ou sur de petites assiettes.
Entrées froides
Ballottine de volaille farcie aux écrevisses
Ballottine : pièce de viande, de gibier, de poisson, de volaille, désossée, roulée, farcie et ficelée, cuits en cocotte ou dressés en gelée.
Fromages
Tête de moine
Suisse. Jura.
Fromage au lait entier cru de vache à pâte pressée demi-cuite ou mi-dure.