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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Desserts et Entremets
Tarte flambée à la pomme
Fine couche de pâte à pain recouverte de crème ou de fromage blanc avec des rondelles de pommes et flambée au Calvados.
Desserts et Entremets
Cookie
Desserts et Entremets
Sablé à l’ananas confit et à la coriandre fraîche
Sablé : gâteau généralement de forme ronde aux bords dentelés réalisé à partir de pâte sablée. (beurre, farine, sucre et parfois jaune d'œuf).
Volailles
Salmis de pintade
Salmis : réduction de carcasses de gibier ou volaille dans une sauce au vin épicée.
Fruits
Pêche
Desserts et Entremets
Petit four sucré
Fromages
Santranges
France. Centre-Val de Loire. Cher.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte fleurie.
Affinage : 4 semaines.
Charcuterie
Filet de porc grillé
Divers
Cassolette d’escargots aux morilles et à la crème
Cassolette : récipient individuel pour présenter un plat.
Fromages
Saint-Jorge Patrão
États-Unis. Californie.
Fromage au lait de vache pasteurisé à pâte molle à croûte naturelle.
Affinage : 16 mois.
Volailles
Daube de canard à la bordelaise
Daube : cuisson à l'étuvée de viandes braisées (agneau, bœuf, mouton, poulpe, sanglier ou taureau) et marinées dans du vin blanc ou rouge et des aromates.
Apéritifs et Mises en bouche
Gressins à l’origan
Gressins : petits pains secs et allongés servis à l'apéritif.
Desserts et Entremets
Gâteau de crêpes à la pomme
Poissons de mer
Filet de bar à la poêle
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Quiche
Pâte brisée recouverte d'œufs et de crème fraîche mélangés à des fruits de mer, légumes, viande et/ou fromage.
Servi chaud ou froid.