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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Volailles
Poulet au vinaigre
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Pissaladière
Pâte à pain garnie d'oignons (caramélisés ou purée), olives, ail et anchois.
Desserts et Entremets
Trifle à la pêche
Trifle : dessert réalisé avec des fruits et de la génoise recouvert de jus de fruit (ou d'alcool), parfois de confiture, de crème pâtissière et de crème fouettée disposés en couches superposées.
Glaces et sorbets
Banana split
Dessert glacé composé traditionnellement d'une banane coupée en longueur, enserrant trois boules de glaces (vanille, chocolat, fraise en France ou trois boules vanille en Belgique), le tout étant nappé d'une sauce de chocolat chaud et de crème chantilly.
Desserts et Entremets
Poire au chocolat
Desserts et Entremets
Soufflé glacé à la fraise et à la rhubarbe
Volailles
Poulet grillé à la grecque
Poulet mariné dans du citron avec ail, origan, persil…
Servi avec une sauce Tzatziki.
Ovins et Caprins
Côtelettes d’agneau braisée au romarin
Braiser : cuire lentement un aliment, préalablement doré sur toutes ses faces, dans un peu de liquide aromatisé, à feu doux et à couvert.
Desserts et Entremets
Tarte à la fraise
Apéritifs et Mises en bouche
Beignets de courgettes
Volailles
Pigeonneau aux cèpes
Desserts et Entremets
Gâteau meringué à la prune
Desserts et Entremets
Mousse au chocolat blanc et à la mandarine
Gibiers à poils
Râble de lièvre
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Tagliatelles aux champignons
Poissons de mer
Hareng mariné à la dieppoise
Hareng poché dans une marinade (vin blanc et vinaigre avec carotte, céleri, oignon) puis additionné de poivre, sel et condimenté (laurier, persil, thym).
Desserts et Entremets
Pavlova à la prune
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
Fromages
Berkswell
Royaume-Uni. West Midlands.
Fromage au lait cru de brebis à croûte naturelle.
Affinage : 12 mois.
Divers
Yakitori
Brochettes à base de bœuf, de champignons, d'ailes et d'œufs de caille, de porc au fromage, de poulet, etc, servis avec du sel ou de la sauce teriyaki.
Volailles
Salmis de canard
Salmis : réduction de carcasses de gibier ou volaille dans une sauce au vin épicée.