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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Turnedó con salsa a la pimienta verde

Photo de Alpha (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 11/09/2022
https://www.flickr.com/photos/avlxyz/1040169502/

Carne de res

Turnedó con salsa a la pimienta verde

Tournedos : una rebanada gruesa cortada del solomillo (de uno a dos centímetros).
Salsa de pimienta verde : mantequilla derretida con chalota, flameada con coñac y reducida, a la que se añaden granos de pimienta verde machacados, un fondo de ternera reducido y nata líquida.

Sinónimos

  • Tournedó con salsa a la pimienta verde

Este plato combina bien con 6 bebidas :